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「豆腐の味噌漬」を日本の食卓へ。
その熱い想いから「山うにとうふ」が生まれました。

今から800年以上前に平家の落武者が伝えたといわれる、風味豊かな逸品「豆腐の味噌漬」。
それは、豆腐に含まれる良質のたんぱく質を保存するために生み出された生活の知恵の産物です。

五木屋本舗では、800年の長きにわたり先祖より語り継がれた豆腐の味噌漬づくりの伝統と技術をしっかりと継承し、また、現状に甘んじることなく、更なる進化を追い求め、日々探求し続けています。

"うに"を想わせる食感と風味の「山うにとうふ」は、800年間受け継がれる伝統保存食「豆腐の味噌漬」を現代風にアレンジした温故知新の傑作品です。

選りすぐりの九州産大豆「ふくゆたか」と五木村の清らかな天然水を使用した五木屋本舗独自の堅豆腐を秘伝もろみ味噌に漬け込みました。
半年間じっくりと低温熟成された豆腐の味わいは、深くまったりとしてとろけるような舌触り。
まさに「うに」を想わせるようです。

※写真はイメージです。

※返礼品についてなるべく早めの発送を心がけておりますが、入金を確認してから発送までに1ヵ月以上お時間いただく場合がございます。
配送日時指定のご希望や事前連絡等の対応はいたしかねますので予めご了承の程宜しくお願い致します。


※返礼品の送付は、熊本県五木村外にお住まいの方に限らせていただきます。

製品仕様
名称山うにとうふ(オリジナル・ゆず味・唐がらし味・しそ味)
内容量山うにとうふオリジナル(100g入)・ゆず味(100g入)・唐がらし味(90g入)・しそ味(90g入)
原材料名山うにとうふ・オリジナル
豆腐(大豆(九州産100%))、もろみみそ(大麦、砂糖・異性化液糖、大豆、食塩、小麦、しょうゆ)/粗製海水塩化マグネシウム(にがり)、酒精、調味料(アミノ酸)、紅麹色素、甘味料(甘草)、(一部に小麦・大豆を含む)豆腐(大豆(九州産100%))、もろみみそ(大麦、砂糖・異性化液糖、大豆、食塩、小麦、しょうゆ)/粗製海水塩化マグネシウム(にがり)、酒精、調味料(アミノ酸)、紅麹色素、甘味料(甘草)、(一部に小麦・大豆を含む)豆腐(大豆(九州産100%))、もろみみそ(大麦、砂糖・異性化液糖、大豆、食塩、小麦、しょうゆ)/粗製海水塩化マグネシウム(にがり)、酒精、調味料(アミノ酸)、紅麹色素、甘味料(甘草)、(一部に小麦・大豆を含む)

山うにとうふ・ゆず味
豆腐(大豆(九州産100%)、ゆず皮(九州産))、もろみみそ(大麦、砂糖・異性化液糖、大豆、食塩、小麦、しょうゆ)/粗製海水塩化マグネシウム(にがり)、酒精、調味料(アミノ酸)、紅麹色素、甘味料(甘草)、(一部に小麦・大豆を含む)

山うにとうふ・唐がらし味
豆腐(大豆(九州産100%)、赤唐辛子(九州産))、もろみみそ(大麦、砂糖・異性化液糖、大豆、食塩、小麦、しょうゆ)/粗製海水塩化マグネシウム(にがり)、酒精、調味料(アミノ酸)、紅麹色素、甘味料(甘草)、(一部に小麦・大豆を含む)

山うにとうふ・しそ味
豆腐(大豆(九州産100%)、しそ葉(国産))、もろみみそ(大麦、砂糖・異性化液糖、大豆、食塩、小麦、しょうゆ)/粗製海水塩化マグネシウム(にがり)、しそ香料(国産)、酒精、調味料(アミノ酸)、着色料(紅麹)、甘味料(甘草)、(一部に小麦・大豆を含む)
アレルゲン
表示
小麦、大豆
賞味期限未開封状態で冷蔵保存で約60日
保存方法要冷蔵10℃以下で保存
発送時期通年
商品説明平家の落武者が伝えたといわれる、風味豊かな逸品「豆腐の味噌漬」。それは、豆腐に含まれる良質のたんぱく質を保存するために生みだされた生活の知恵の産物です。選りすぐりの九州産大豆と五木村の清らかな天然水を使用した五木屋独自の堅豆腐を秘伝味噌に漬け込みました。半年間じっくりと低温熟成された豆腐の味わいは、深くまったりとしてとろけるような舌触り、まさに「うに」を想わせるようです。

※写真はイメージです。
製造者・
販売者
有限会社 五木屋本舗
熊本県球磨郡五木村丙635番地3

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  • 年末年始のお知らせ     令和3年12月24日付

    年末年始の公共施設等の休日は下記リンクよりご確認ください。
    市役所など公共施設の休日  ごみの収集・し尿くみとりの休日  水道修繕事業者
    ※ 市役所は、令和3年12月29日(水曜日)から令和4年1月3日(月曜日)までお休みします。
      市役所以外の各公共施設の休日は、各々で異なっておりますので、詳細はこちらからご確認
      ください。

                    (秘書広報広聴室広報広聴係:0125-28-8005(直通))

    新型コロナウイルスワクチン接種予約について  令和3年11月4日付

    今後の予約受付について

    接種率の高まりに伴い、インターネットとコールセンターによる予約受付については、終了いたしました。11月8日(月曜日)以降、予約がお済でない方に向け、往復はがきにより接種に関する意向調査を行い、希望者については接種日時及び医療機関を調整し、決定した後にお知らせすることとなります。

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    市長からのメッセージ     令和3年12月20日付

     市民の皆様には、日頃から新型コロナウイルス感染症対策について、ご理解とご協力をいただいておりますことに厚くお礼申し上げます。

     北海道における感染者につきましては、現在再拡大する兆しは見えておりませんが、新たな変異株「オミクロン株」が国内においても確認され、今後もまだまだ予断を許さない状況です。
     このような中、北海道では、これから忘年会や新年会、成人式等の行事により普段会わない方と会う機会も増え、屋内での活動も活発になるなど、感染リスクが高まる時期となることから、感染拡大を回避するために改めて基本的な感染防止行動の実践を呼びかけています。市民の皆様におかれましても、換気の徹底や飲食の際の感染リスクの回避など、引き続き基本的な感染防止行動をお願いします。

     滝川市内においては、幸い9月以降感染者の報告もなく感染状況は落ち着きを見せておりますが、一方で、これまでの度重なる緊急事態宣言の発出等により、経済的影響が飲食店をはじめとした幅広い業種で残っていると感じられ、市民生活や地域経済への更なる支援策が必要だと考えています。
     市民生活への支援としては、原油価格の高騰に伴う冬の生活経費の増加に対する「冬の生活支援金」の給付を行うほか、国会で大きな話題となった「子育て世帯への臨時特別給付金」については、新たに示された政府の考え方に基づく市の判断として、10万円を現金で一括給付することとしました。国の判断がなかなか定まらない中で、皆様にはご心配をおかけしましたが、何とか年内にお届けしたいと思っています。また、「住民税非課税世帯等に対する臨時特別給付金」につきましても、国会での審議を見据え、準備を始めているところです。
     これまでも様々な支援策を実施してきましたが、今後も国から交付される交付金等を活用し、市民生活、地域経済の早期回復を目指してまいりますので、市民の皆様のご理解とご協力をお願いします。

     本市における新型コロナウイルスワクチンにつきましては、これまでに対象者の9割に迫る皆様に接種していただきました。ワクチンの追加接種(3回目)については、医療従事者等から、高齢者施設入所者・従事者へと順次開始し、2月以降には65歳以上の高齢者、基礎疾患を有する方へも接種を開始する予定で進めています。受付の方法など、詳細が確定した際には、改めてお知らせします。

     年末年始を明るく健やかにお過ごしいただけるよう、引き続き市民お一人お一人の感染防止行動の徹底をお願いします。

     令和3年12月20日

    滝川市長 前田 康吉


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